Përbërës ushqimor me cilësi të lartë, çmimi i propionatit të kalciumit

Propionat kalciumi (CAS 4075-81-4), jo vetëm që mund të përdoret si aditivë ushqimorë, por mund të trajtohet edhe si aditivë ushqimorë. Në bujqësi, përdoret për të parandaluar ethet e qumështit tek lopët dhe si shtesë ushqimore. Është i tretshëm në ujë, metanol (leht), i patretshëm në aceton dhe benzen.

Përshkrimi

Propanoati i kalciumit ose propionati i kalciumit ka formulën Ca(C₂H₅Drejtor Operacional)₂Është kripa e kalciumit e acidit propanoik

Aplikacioni

Në Ushqim
Gjatë përgatitjes së brumit, propionati i kalciumit shtohet me përbërës të tjerë si një ruajtës dhe shtesë ushqyese në prodhimin e ushqimit, siç janë buka, mishi i përpunuar, produktet e tjera të pjekura, produktet e qumështit dhe hirra.
Propionati i kalciumit është kryesisht efektiv nën pH 5.5, i cili është relativisht i barabartë me pH-in e kërkuar në përgatitjen e brumit për të kontrolluar në mënyrë efektive mykun. Propionati i kalciumit mund të ndihmojë në uljen e niveleve të natriumit në bukë.
Propionati i kalciumit mund të përdoret si agjent kafezues në perimet dhe frutat e përpunuara.
Kimikate të tjera që mund të përdoren si alternativa ndaj propionatit të kalciumit janë propionati i natriumit.
Në Pije
Propionati i kalciumit përdoret për të parandaluar rritjen e mikroorganizmave në pije.
Në Farmaceutikë
Pluhuri i propionatit të kalciumit përdoret si një agjent antimikrobik. Ai përdoret gjithashtu në ngadalësimin e mykut në terapinë kryesore holistike me aloe vera për trajtimin e infeksioneve të shumta. Përqendrime të mëdha të lëngut të aloe vera-s që zakonisht shtohet në kokrriza nuk mund të bëhen pa përdorur propionat kalciumi për të penguar rritjen e mykut në produkt.
Në Bujqësi
Propionati i kalciumit përdoret si shtesë ushqimore dhe në parandalimin e etheve të qumështit tek lopët. Komponimi mund të përdoret gjithashtu në ushqimin e shpendëve, ushqimin e kafshëve, për shembull ushqimin e bagëtive dhe të qenve. Përdoret gjithashtu si pesticid.
Në Kozmetikë
Propionati i kalciumit E282 pengon ose parandalon rritjen e baktereve, duke mbrojtur kështu produktet kozmetike nga prishja. Materiali përdoret gjithashtu në kontrollin e pH-it të produkteve të kujdesit personal dhe kozmetikës.
Përdorime Industriale
Propionati i kalciumit përdoret në aditivët e bojës dhe veshjes. Përdoret gjithashtu si agjentë për veshjen dhe trajtimin e sipërfaqes, për të parandaluar ethet e qumështit tek lopët dhe si shtesë ushqimore.

2. Propionatet i pengojnë mikrobet të prodhojnë energjinë që u nevojitet, ashtu siç bëjnë benzoatet. Megjithatë, ndryshe nga benzoatet, propionatet nuk kërkojnë një mjedis acid.