Përgatitjet acidike mund të luajnë një rol të mirë në përmirësimin e tretshmërisë dhe shkallës së ushqyerjes së kafshëve ujore, duke ruajtur zhvillimin e shëndetshëm të traktit gastrointestinal dhe duke zvogëluar shfaqjen e sëmundjeve. Sidomos vitet e fundit, akuakultura është zhvilluar në një shkallë të gjerë dhe intensivisht, dhe antibiotikët dhe ilaçet e tjera janë kërkuar gradualisht të përdoren më pak ose të ndalohen, dhe avantazhet e përgatitjeve acidike janë bërë gjithnjë e më të spikatura.
Pra, cilat janë avantazhet specifike të aplikimit të preparateve acidike në ushqimet ujore?

1. Përgatitjet acidike mund të zvogëlojnë aciditetin e ushqimit. Për materiale të ndryshme ushqimore, aftësia e tyre e lidhjes së acideve është e ndryshme, ndër të cilat materialet minerale janë më të lartat, materialet shtazore janë të dytat dhe materialet bimore janë më të ulëtat. Shtimi i përgatitjes së acidit në ushqim mund të zvogëlojë pH-in dhe ekuilibrin e elektroliteve të ushqimit. Shtimi i acidit sidiformat kaliuminë ushqim mund të përmirësojë kapacitetin e tij antioksidues, të parandalojë prishjen e ushqimit dhe mykun, si dhe të zgjasë afatin e tij në ruajtje.

2. Acide organikekanë aktivitet baktericid dhe pengojnë rritjen e mikroorganizmave, duke zvogëluar kështu thithjen e mikroorganizmave potencialisht patogjenë dhe metabolitëve të tyre toksikë nga kafshët, nga të cilët acidi propionik ka efektin më të rëndësishëm antimikotik dhe acidi formik ka efektin më të rëndësishëm antibakterial. Mielli i peshkut është një lloj ushqimi ujor që nuk mund të zëvendësohet plotësisht deri më tani. Malicki et al. Zbuluan se përzierja e acidit formik dhe acidit propionik (doza 1%) mund të pengojë në mënyrë efektive rritjen e E. coli në miellin e peshkut.

3. Sigurimi i energjisë. Shumica e acideve organike përmbajnë energji të lartë. Molekulat e acideve me zinxhir të shkurtër me peshë të vogël molekulare mund të hyjnë në epitelin e zorrëve nëpërmjet difuzionit pasiv. Sipas llogaritjeve, energjia e acidit propionik është 1-5 herë më e madhe se ajo e grurit. Prandaj, energjia e përmbajtur në acidet organike duhet të llogaritet në energjinë totale tëushqim për kafshët.
4. Nxitja e marrjes së ushqimit.U zbulua se shtimi i preparateve acidike në ushqimin e peshkut do të bëjë që ushqimi të lëshojë shije të thartë, e cila do të stimulojë qelizat e sythave të shijes së peshkut, do t'i bëjë ata të kenë oreks dhe do të përmirësojë shpejtësinë e tyre të të ngrënit.