Diformat kaliumi, si një shtesë e re ushqimore, ka treguar potencial të konsiderueshëm aplikimi nëindustria e akuakulturësnë vitet e fundit. Efektet e tij unike antibakteriale, nxitëse të rritjes dhe përmirësimit të cilësisë së ujit e bëjnë atë një alternativë ideale ndaj antibiotikëve.

1. Efektet Antibakteriale dhe Parandalimi i Sëmundjeve
Mekanizmi antibakterial idiformat kaliumimbështetet kryesisht në jonet e acidit formik dhe formatit të çliruara në traktin tretës të kafshës. Hulumtimet tregojnë se kur pH është nën 4.5, diformati i kaliumit mund të çlirojë molekula të acidit formik me efekte të forta baktericide. Kjo veti shfaq efekte frenuese të rëndësishme në bakteret patogjene të zakonshme në kafshët ujore, të tilla si Aeromonas hydrophila dhe Edwardsiella. Për shembull, në eksperimentet me kultivimin e karkalecave të bardhë të Paqësorit, shtimi i 0.6% format kaliumi për të ushqyer rriti shkallën e mbijetesës së karkalecave me 12%-15%, duke zvogëluar incidencën e inflamacionit të zorrëve me afërsisht 30%. Veçanërisht, efikasiteti antibakterial i diformatit të kaliumit varet nga doza, por shtimi i tepërt mund të ndikojë në shijen e mirë. Doza e rekomanduar përgjithësisht varion nga 0.5% në 1.2%.

2. Nxitja e rritjes dhe konvertimit të ushqimit të kafshëve
Diformat kaliumirrit performancën e rritjes së kafshëve ujore përmes rrugëve të shumëfishta:
-Ul vlerën e pH-it të traktit tretës, aktivizon pepsinogjenin dhe përmirëson shkallën e tretjes së proteinave (të dhënat eksperimentale tregojnë se mund të rritet me 8%-10%);
-Pengon bakteret e dëmshme, nxit përhapjen e baktereve të dobishme siç janë bakteret e acidit laktik dhe përmirëson ekuilibrin e mikrobiotës së zorrëve;
-Rritja e përthithjes së mineraleve, veçanërisht efikasiteti i shfrytëzimit të elementëve të tillë si kalciumi dhe fosfori. Në kultivimin e krapit, shtimi i 1% diformat kaliumi mund të rrisë shtimin në peshë ditore me 6.8% dhe të ulë efikasitetin e ushqimit me 0.15%. Eksperimenti i akuakulturës së karkalecave të bardhë të Amerikës së Jugut tregoi gjithashtu se grupi eksperimental kishte një rritje prej 11.3% në shkallën e shtimit në peshë krahasuar me grupin e kontrollit.

3. Funksioni i përmirësimit të cilësisë së ujit
Produktet përfundimtare metabolike të diformatit të kaliumit janë dioksidi i karbonit dhe uji, të cilët nuk mbeten në mjedisin e akuakulturës. Efekti i tij antibakterial mund të zvogëlojë emetimin e baktereve patogjene në feçe, duke ulur indirekt përqendrimin e azotit të amoniakut (NH∝ - N) dhe nitritit (NO₂⁻) në ujë. Hulumtimet kanë treguar se përdorimi i ushqimit të diformatit të kaliumit në pellgjet e akuakulturës zvogëlon përmbajtjen totale të azotit në ujë me 18% -22% krahasuar me grupin konvencional, gjë që është veçanërisht e rëndësishme për sistemet e akuakulturës me dendësi të lartë.

4. Vlerësimi i sigurisë së aplikacionit
1. Siguria toksikologjike
Diformati i kaliumit është i listuar si një shtesë ushqimore "pa mbetje" nga Bashkimi Evropian (numri i regjistrimit në BE E236). Testi i toksicitetit akut tregoi se LD50 i tij për peshqit është më i madh se 5000 mg/kg peshë trupore, që është një substancë praktikisht jo-toksike. Në eksperimentin 90-ditor subkronik, karpi i barit u ushqye me ushqim që përmbante 1.5% diformat kaliumi (3 herë doza e rekomanduar) pa ndonjë mosfunksionim të mëlçisë ose veshkave ose ndryshime histopatologjike. Vlen të përmendet se ka dallime në tolerancën e kafshëve të ndryshme ujore ndaj diformatit të kaliumit, dhe krustaceve (si karkalecat) zakonisht kanë përqendrime më të larta tolerance sesa peshqit.

2. Mbetjet organizative dhe rrugët metabolike
Studimet e gjurmimit të radioizotopeve kanë treguar se diformati i kaliumit mund të metabolizohet plotësisht tek peshqit brenda 24 orëve dhe nuk mund të zbulohen mbetje prototipi në muskuj. Procesi i tij metabolik nuk prodhon ndërmjetës toksikë dhe përmbush kërkesat e sigurisë ushqimore.

3. Siguria mjedisore
Diformati i kaliumit mund të degradohet me shpejtësi në mjedise natyrore me një gjysmë-jetë prej afërsisht 48 orësh (në 25 ℃). Vlerësimi i rrezikut ekologjik tregon se nuk ka ndikim të rëndësishëm në bimët ujore (si Elodea) dhe plankton nën përqendrimet e përdorimit konvencional. Megjithatë, duhet theksuar se në mjedise me ujë të butë (fortësia totale <50 mg/L), doza duhet të reduktohet në mënyrë të përshtatshme për të shmangur luhatjet e pH-it.

4. Strategjia e përdorimit sezonal
Rekomandohet ta përdorni në rastet e mëposhtme:
-Sezoni i temperaturave të larta (temperatura e ujit >28 ℃) është një periudhë me rrezik të lartë për sëmundje;
-Kur ngarkesa e ujit është e lartë në fazat e mesme dhe të mëvonshme të akuakulturës;
-Gjatë periudhave të stresit, siç është transferimi i fidanëve në pellgje ose ndarja e tyre në pellgje.

Diformat kaliumi, me funksionet dhe sigurinë e tij të shumëfishtë, po riformëson sistemin e parandalimit dhe kontrollit të sëmundjeve në akuakulturë.

Në të ardhmen, është e nevojshme të forcohet bashkëpunimi kërkimor midis universiteteve të industrisë, të përmirësohen standardet e teknologjisë së aplikimit dhe të promovohet krijimi i një zgjidhjeje të plotë të procesit nga prodhimi i ushqimit për kafshët deri te terminalet e akuakulturës, në mënyrë që ky shtesë i gjelbër të luajë një rol më të madh në sigurimin e sigurisë së kafshëve ujore dhe...promoviminzhvillim të qëndrueshëm.