Zbatimi i zgjuar i aditivëve të rinj të ushqimit - Monolaurati i glicerolit në akuakulturë

Në vitet e fundit, gliceridet e MCFA-së, si një lloj i ri i aditivëve ushqimorë, kanë marrë vëmendje të gjerë për shkak të performancës së tyre të lartë antibakteriale dhe efekteve të dobishme në shëndetin e zorrëve.Monolaurat gliceroli (GML) është një monoester ushqyes i MCFA-së që ekziston në qumështin e gjirit dhe vajin e kokosit. FDA ka miratuar që përgjithësisht konsiderohet i sigurt kur përdoret në një dozë prej 10 deri në 2000 mg/kg në produkte të ndryshme. Përveç efekteve të tij antibakteriale dhe antivirale, ai ka edhe veti emulsifikuese.

Monolaurat gliceroli（CASNo：142-18-7）

 Emri：Monolaurat gliceroli

Emër tjetër：Monolaurin ose GML

 Fformulë：C₁₅H₃₀O₄

pesha molekulare：274.21

tretshmëria：Pak i tretshëm në ujëdhe glicerol,i tretshëm në metanol, etan

Pamja：I ngurtë i bardhë ose i verdhë i çelët

GML ka aftësinë të qëndrojë në traktin tretës për një kohë më të gjatë dhe të përmirësojë zorrët, që do të thotë se GML mund të ndikojë drejtpërdrejt në mikrobiomën e zorrëve, duke ndihmuar trupin të mbledhë lëndë ushqyese që nuk mund të absorbohen dhe në fund të fundit duke rritur aftësinë e trupit për të absorbuar energji.

Deri më sot, efektet nxitëse të rritjes dhe imunomoduluese të monoglicerideve te shpendët janë studiuar thellësisht për të rritur shkallën e prodhimit të vezëve, efikasitetin e ushqimit, cilësinë e vezëve të freskëta dhe vlerën ushqyese të shpendëve. Përveç kësaj, GML ka gjithashtu një efekt nxitës të shëndetit, si dhe aktivitete të fuqishme anti-inflamatore dhe antibakteriale.

Efektet e monoglicerideve të lauratit (GML) në ushqim në performancën e rritjes, enzimat tretëse, përbërjen e trupit dhe përgjigjen imune jospecifike të Litopenaeus vannamei.

2. Karkalecat e përdorur në studim u ushqyen me katër lloje të ndryshme ushqimesh, përkatësisht me 0, 350, 700 dhe 1050 mg/kg GML të shtuara në to. Eksperimenti zgjati 60 ditë.

Rezultatet e hulumtimit tregojnë se GML 700 dhe 1050 mg/kg përmirësojnë ndjeshëm performancën e rritjes, aktivitetet e lipazës dhe proteazës së zorrëve, ndërsa shtimi i GML 1050 mg/kg në dietë rrit lipidet në serum dhe lipidet e papërpunuara sistemike.

Aktivitetet e lipazës dhe proteazës së zorrëve treguan një tendencë në rritje me ndryshimin e niveleve të GML, dhe grupet e GML në grupet e dozave 700 dhe 1050 mg/kg ishin dukshëm më të larta se grupi i kontrollit (P < 0.05). Ndërkohë, nivele të ndryshme të GML nuk kishin efekt të rëndësishëm në aktivitetin e enzimave tretëse në hepatopankreas.

Për më tepër, kur GML shtohet në ushqim në përqendrime prej 350 dhe 700 mg/kg, ajo rrit imunitetin e karkalecave duke përmirësuar statusin e tyre antioksidues dhe antibakterial.

Potenciali i GML-së së ulët si një shtesë ushqimore për të përmirësuar rritjen, aktivitetin e enzimave tretëse dhe imunitetin jospecifik të karkalecave të bardhë. Sipas rezultateve të hulumtimit, për shkak të aktiviteteve të rritura të lipazës dhe proteazës së zorrëve, dozat e suplementeve ushqimore prej 700 dhe 1050 mg/kg GML përmirësuan ndjeshëm performancën e rritjes së karkalecave të bardhë nga Amerika e Jugut.