Zëvendësimi i pjesshëm i miellit të peshkut me miell soje (SBM) si një alternativë e qëndrueshme dhe ekonomike është eksploruar në një numër speciesh akuakulture të synuara komercialisht, duke përfshirë troftën ylber të ujërave të ëmbla (Oncorhynchus mykissMegjithatë, soja dhe materialet e tjera me bazë bimore përmbajnë nivele të larta të saponinave dhe faktorëve të tjerë anti-ushqyes që shkaktojnë enterit subakut të zorrës distale te shumë prej këtyre peshqve. Kjo gjendje karakterizohet nga rritja e përshkueshmërisë së zorrëve, inflamacioni dhe anomalitë morfologjike që çojnë në uljen e efikasitetit të ushqimit dhe rritje të dëmtuar.

Tek trofta ylber, është treguar se SBM mbi 20% e dietës shkakton enterit soje, duke vendosur një prag fiziologjik në nivelin që mund të zëvendësohet në një dietë standarde të akuakulturës. Hulumtimet e mëparshme kanë shqyrtuar një numër mekanizmash për të luftuar këtë enterit, duke përfshirë manipulimin e mikrobiomës së zorrëve, përpunimin e përbërësve për të hequr faktorët anti-ushqyes dhe aditivët antioksidantë dhe probiotikë. Një qasje e pashkelur është përfshirja e oksidit të trimetilaminës (TMAO) në ushqimet e akuakulturës. TMAO është një citoprotektues universal, i akumuluar në specie të shumta si një stabilizues proteinash dhe membranash. Këtu, ne testojmë aftësinë e TMAO për të rritur stabilitetin e enterociteve dhe për të shtypur sinjalin inflamator HSP70, duke luftuar kështu enteritin e shkaktuar nga soja dhe duke çuar në rritjen e efikasitetit të ushqimit, mbajtjes dhe rritjes tek trofta ylber e ujërave të ëmbla. Për më tepër, ne shqyrtojmë nëse tretësirat e peshkut detar, një burim i pasur i TMAO, mund të përdoren si një mjet ekonomikisht praktik për administrimin e këtij aditiv, duke mundësuar aplikimin e tij në shkallë komerciale.

Trofta ylber e kultivuar (Troutlodge Inc.) u ushqeu me një peshë fillestare mesatare prej 40 g dhe n = 15 për rezervuar në rezervuarë trajtimi trefish. Në rezervuarë u ushqyen me një nga gjashtë dietat e përgatitura në bazë të lëndëve ushqyese të tretshme që siguronin 40% proteina të tretshme, 15% yndyrë të papërpunuar dhe që përmbushnin përqendrimet ideale të aminoacideve. Dietat përfshinin një kontroll të miellit të peshkut 40 (% e dietës së thatë), SBM 40, SBM 40 + TMAO 3 g kg.^-1, SBM 40 + TMAO 10 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 30 g kg^-1, dhe SBM 40 + 10% lëndë të tretshme nga peshqit. Akuariumet u ushqyen dy herë në ditë deri në ngopje të dukshme për 12 javë dhe u kryen analiza fekale, të përafërta, histologjike dhe molekulare.

Rezultatet e këtij studimi do të diskutohen, si dhe dobia e përfshirjes së TMAO-s për të mundësuar një përdorim më të lartë të produkteve të sojës amerikane në ushqimet ujore të salmonideve.