Betaina, ashtu si kolina dhe metionina, është e përfshirë në metabolizmin e grupit metil në mëlçi dhe dhuron grupin e saj metil labil për sintezën e disa komponimeve metabolikisht të rëndësishme si karnitina, kreatina dhe hormonet (Shih Figurën 1)

 

Kolina, metionina dhe betaina janë të gjitha të lidhura në metabolizmin e grupit metil. Prandaj, suplementimi i betainës mund të zvogëlojë kërkesat për këta dhurues të tjerë të grupit metil. Si pasojë, një nga aplikimet e njohura të betainës në ushqimin e kafshëve është zëvendësimi i (një pjese të) klorurit të kolinës dhe metioninës së shtuar në dietë. Në varësi të çmimeve të tregut, këto zëvendësime në përgjithësi kursejnë kostot e ushqimit, duke ruajtur rezultatet e performancës.

Kur betaina përdoret për të zëvendësuar metildonorë të tjerë, betaina përdoret më tepër si një mall, që do të thotë se doza e betainës në formulën e ushqimit mund të jetë e ndryshueshme dhe varet nga çmimet e komponimeve të lidhura si kolina dhe metionina. Por, betaina është më shumë sesa thjesht një lëndë ushqyese që dhuron metil dhe përfshirja e betainës në ushqim duhet të konsiderohet si një mjet për përmirësimin e performancës.

Betaina si osmoprotektues

Përveç funksionit të saj si metildonor, betaina vepron si osmoregulator. Kur betaina nuk metabolizohet nga mëlçia në metabolizmin e grupit metil, ajo bëhet e disponueshme për qelizat për ta përdorur si një osmolit organik.

Si osmolit, betaina rrit mbajtjen e ujit brendaqelizor, por për më tepër, ajo gjithashtu do të mbrojë strukturat qelizore si proteinat, enzimat dhe ADN-në. Kjo veti osmoprotektive e betainës është shumë e rëndësishme për qelizat që përjetojnë stres (osmotik). Falë rritjes së përqendrimit të tyre brendaqelizor të betainës, qelizat e stresuara mund të ruajnë më mirë funksionet e tyre qelizore, siç janë prodhimi i enzimave, replikimi i ADN-së dhe përhapja e qelizave. Për shkak të ruajtjes më të mirë të funksionit qelizor, betaina mund të ketë potencialin për të përmirësuar performancën e kafshëve, veçanërisht në situata specifike stresi (stresi i nxehtësisë, sfida e koksidiozës, kripa e ujit, etj.). Shtimi shtesë i betainës në ushqim ka rezultuar të jetë i dobishëm në situata të ndryshme dhe për lloje të ndryshme kafshësh.

Efektet pozitive të betainës

Ndoshta situata më e studiuar në lidhje me efektet e dobishme të betainës është stresi nga nxehtësia. Shumë kafshë jetojnë në temperatura mjedisore që tejkalojnë zonën e tyre të rehatisë termike, duke çuar në stres nga nxehtësia.

Stresi nga nxehtësia është një gjendje tipike ku është e rëndësishme që kafshët të rregullojnë ekuilibrin e tyre të ujit. Me aftësinë e saj për të vepruar si një osmolit mbrojtës, betaina lehtëson stresin nga nxehtësia, siç tregohet për shembull nga temperaturat më të ulëta të rektumit dhe sjellja më e vogël e gulçimit tek broilerat.

Reduktimi i stresit nga nxehtësia tek kafshët nxit marrjen e ushqimit dhe ndihmon në ruajtjen e performancës. Jo vetëm tek broilerat, por edhe tek vezët e pulave, dosat, lepujt, bagëtitë e qumështit dhe të mishit, raportet tregojnë efektet e dobishme të betainës në ruajtjen e performancës gjatë motit të nxehtë, si dhe lagështisë së lartë. Gjithashtu, për të mbështetur shëndetin e zorrëve, betaina mund të ndihmojë. Qelizat e zorrëve janë të ekspozuara vazhdimisht ndaj përmbajtjes hiperosmotike të zorrëve dhe në rast të diarresë, sfida osmotike për këto qeliza do të jetë edhe më e lartë. Betaina është e rëndësishme për mbrojtjen osmotike të qelizave të zorrëve.

Ruajtja e ekuilibrit të ujit dhe vëllimit qelizor nga akumulimi intraqelizor i betainës rezulton në përmirësimin e morfologjisë së zorrëve (vile më të larta) dhe tretje më të mirë (për shkak të sekretimit të mirëmbajtur të enzimave dhe sipërfaqes së rritur për thithjen e lëndëve ushqyese). Efektet pozitive të betainës në shëndetin e zorrëve janë veçanërisht të theksuara te kafshët e prekura nga kjo sëmundje: p.sh. shpendët me koksidiozë dhe derrat në fazën e gjidhënies.

Betaina njihet edhe si modifikuese e karkasave. Funksionet e shumëfishta të betainës luajnë një rol në metabolizmin e proteinave, energjisë dhe yndyrës së kafshëve. Si te shpendët ashtu edhe te derrat, një rendiment më i lartë i mishit të gjirit dhe rendimenti i mishit të ligët, përkatësisht, raportohen në një numër të madh studimesh shkencore. Mobilizimi i yndyrës gjithashtu rezulton në përmbajtje më të ulët të yndyrës së karkasave, duke përmirësuar cilësinë e karkasave.

Betaina si një përmirësues i performancës

Të gjitha efektet pozitive të raportuara të betainës tregojnë se sa e vlefshme mund të jetë kjo lëndë ushqyese. Prandaj, shtimi i betainës në dietë duhet të merret në konsideratë jo vetëm si një mall për të zëvendësuar metildonorët e tjerë dhe për të kursyer kostot e ushqimit, por edhe si një shtesë funksionale për të mbështetur shëndetin dhe performancën e kafshëve.

Dallimi midis këtyre dy aplikimeve është doza. Si një metildonor, betaina shpesh përdoret në ushqim në doza prej 500 ppm ose edhe më të ulëta. Për të përmirësuar performancën, zakonisht përdoren doza prej 1000 deri në 2000 ppm betaine. Këto doza më të larta rezultojnë në betainë të pametabolizuar, që qarkullon në trupin e kafshëve, e disponueshme për thithje nga qelizat për t'i mbrojtur ato nga stresi (osmotik) dhe si pasojë duke mbështetur shëndetin dhe performancën e kafshëve.

Përfundim

Betaina ka zbatime të ndryshme për lloje të ndryshme kafshësh. Në ushqimin e kafshëve, betaina mund të përdoret si një mall për kursimin e kostove të ushqimit, por gjithashtu mund të përfshihet në dietë për të përmirësuar shëndetin e kafshëve dhe për të rritur performancën. Sidomos në ditët e sotme, ku përpiqemi të minimizojmë përdorimin e antibiotikëve, mbështetja e shëndetit të kafshëve është me rëndësi të madhe. Betaina sigurisht që meriton një vend në listën e komponimeve alternative bioaktive për të mbështetur shëndetin e kafshëve.