Betainë, i njohur edhe si kripë e brendshme e glicinës trimetil, është një përbërës natyror jo-toksik dhe i padëmshëm, alkaloid amine kuaternare. Është kristal i bardhë prizmatik ose si gjethe me formulë molekulare c5h12no2, peshë molekulare 118 dhe pikë shkrirjeje 293 ℃. Ka shije të ëmbël dhe është një substancë e ngjashme me vitaminat. Ka mbajtje të fortë të lagështisë dhe thith lehtë lagështinë dhe shkrihet në temperaturë ambienti. Lloji i hidratuar është i tretshëm në ujë, metanol dhe etanol, dhe pak i tretshëm në eter. Betaina ka strukturë të fortë kimike, mund t'i rezistojë temperaturës së lartë prej 200 ℃ dhe ka rezistencë të fortë ndaj oksidimit. Studimet kanë treguar sebetainëMund të zëvendësojë pjesërisht metioninën në metabolizmin e kafshëve.

Betainëmund ta zëvendësojë plotësisht metioninën në furnizimin me metil. Nga njëra anë, metionina përdoret si substrat për të formuar proteina, dhe nga ana tjetër, ajo merr pjesë në metabolizmin e metilit si një dhurues metil.Betainëmund të nxisin aktivitetin e betainës homocisteinë metiltransferazës në mëlçi dhe së bashku të furnizojnë metil aktiv, në mënyrë që produkti i demetilimit të metioninës, homocisteina, të mund të metilohet për të formuar metioninën nga e para, në mënyrë që të furnizojë vazhdimisht metil për metabolizmin e trupit me një sasi të kufizuar të metioninës si bartës dhe betainë si burim metil. Pastaj, pjesa më e madhe e metioninës përdoret për të formuar proteina, të cilat mund të kursejnë metioninën dhe të përdorin energji. Së bashku, betaina degradohet më tej pasi të metilohet për të prodhuar serinë dhe glicinë, dhe më pas të rrisë përqendrimin e aminoacideve në gjak (kamoun, 1986).

Betaina rriti përmbajtjen e metioninës, serinës dhe glicinës në serum. Puchala et al. patën efekte të ngjashme eksperimentale te delet. Betaina mund të shtojë aminoacide si arginina, metionina, leucina dhe glicina në serum dhe sasinë totale të aminoacideve në serum, dhe më pas të ndikojë në sekretimin e auksinës;BetainëMund të nxisë shndërrimin e acidit aspartik në acid n-metilaspartik (NMA) përmes metabolizmit të fuqishëm të metilit, dhe NMA mund të ndikojë në përbërjen dhe sekretimin e auksinës në hipotalamus, dhe më pas në nivelin e auksinës në trup.