Një nga zbatimet e njohura të betainës në ushqimin e kafshëve është kursimi i kostove të ushqimit duke zëvendësuar klorurin e kolinës dhe metioninën si dhurues metil në dietat e shpendëve. Përveç këtij zbatimi, betaina mund të dozohet për disa zbatime në lloje të ndryshme kafshësh. Në këtë artikull shpjegojmë se çfarë përfshin ajo.

Betaina shërben si osmoregulator dhe mund të përdoret për të zvogëluar efektet negative të stresit të nxehtësisë dhe koksidiozës. Meqenëse betaina ndikon në depozitimin e yndyrës dhe proteinave, ajo mund të përdoret gjithashtu për të përmirësuar cilësinë e karkasës dhe për të zvogëluar mëlçinë yndyrore. Tre artikujt e mëparshëm të rishikimit online në AllAboutFeed.net i trajtuan këto tema me informacion të thelluar për lloje të ndryshme kafshësh (lopë vezësh, dosa dhe lopë qumështore). Në këtë artikull, ne përmbledhim këto zbatime.

Zëvendësimi i metioninës-kolinës

Grupet metil janë me rëndësi jetike në metabolizmin e të gjitha kafshëve, për më tepër, kafshët nuk mund të sintetizojnë grupe metil dhe për këtë arsye duhet t'i marrin ato në dietën e tyre. Grupet metil përdoren në reaksionet e metilimit për të rimetiluar metioninën dhe për të formuluar komponime të dobishme si karnitina, kreatina dhe fosfatidilkolina përmes rrugës S-adenosil metioninë. Për të gjeneruar grupe metil, kolina mund të oksidohet në betainë brenda mitokondrive (Figura 1). Kërkesat dietike për kolinë mund të mbulohen nga kolina e pranishme në lëndët e para (bimore) dhe nga sintezat e fosfatidilkolinës dhe kolinës pasi të ketë në dispozicion S-adenosil metioninë. Rigjenerimi i metioninës ndodh duke dhuruar betainën një nga tre grupet e saj metil te homocisteina, nëpërmjet enzimës betainë-homocisteinë metiltransferazë. Pas dhurimit të grupit metil, mbetet një molekulë dimetilglicine (DMG), e cila oksidohet në glicinë. Shtesat e betainës kanë treguar se ulin nivelet e homocisteinës, ndërsa rezultojnë në rritje modeste të niveleve të serinës dhe cisteinës në plazmë. Ky stimulim i rimetilimit të homocisteinës së varur nga betaina dhe ulja pasuese e homocisteinës në plazmë mund të mbahen për aq kohë sa merret betaina shtesë. Në përgjithësi, studimet në kafshë tregojnë se betaina mund të zëvendësojë klorurin e kolinës me efikasitet më të lartë dhe mund të zëvendësojë një pjesë të metioninës totale dietike, duke rezultuar në një dietë më të lirë, duke ruajtur performancën.

Humbjet ekonomike të stresit të nxehtësisë

Shpenzimet e shtuara të energjisë për lehtësimin e trupit nga stresi i nxehtësisë mund të shkaktojnë dëmtime të rënda të prodhimit te bagëtia. Efektet e stresit të nxehtësisë te lopët qumështore, për shembull, shkaktojnë humbje ekonomike prej mbi 400 € për lopë/vit për shkak të rendimentit të reduktuar të qumështit. Pulat vezë tregojnë performancë të reduktuar dhe dosat në stres të nxehtësisë zvogëlojnë marrjen e ushqimit, lindin pjellë më të vogla dhe kanë një interval më të shtuar nga ndërrimi i gjirit deri në estrus. Betaina, duke qenë një zwitterion dipolar dhe shumë e tretshme në ujë, mund të funksionojë si një osmoregulator. Ajo rrit kapacitetin e mbajtjes së ujit të zorrëve dhe indeve muskulore duke mbajtur ujin kundër gradientit të përqendrimit. Dhe përmirëson funksionin e pompës jonike të qelizave të zorrëve. Kjo zvogëlon shpenzimin e energjisë, i cili më pas mund të përdoret për performancë.Tabela 1tregon një përmbledhje të provave të stresit nga nxehtësia dhe tregohen përfitimet e betainës.

Trendi i përgjithshëm i përdorimit të betainës gjatë stresit nga nxehtësia është marrja më e lartë e ushqimit, shëndeti i përmirësuar dhe për rrjedhojë performanca më e mirë e kafshëve.

Karakteristikat e therjes

Betaina është një produkt i njohur mirë për përmirësimin e karakteristikave të karkasës. Si një dhurues metil, ajo zvogëlon sasinë e metioninës/cisteinës për deaminim dhe si e tillë lejon sintezë më të lartë të proteinave. Si një dhurues i fortë metil, betaina gjithashtu rrit sintezën e karnitines. Karnitina është e përfshirë në transportin e acideve yndyrore në mitokondri për oksidim, duke lejuar që përmbajtja e lipideve të mëlçisë dhe të karkasës të zvogëlohet. Së fundmi, por jo më pak e rëndësishme, nëpërmjet osmoregulimit, betaina lejon një mbajtje të mirë të ujit në karkasë.Tabela 3përmbledh një numër të madh studimesh që tregojnë përgjigje shumë të qëndrueshme ndaj betainës dietike.

Përfundim

Betaina ka zbatime të ndryshme për lloje të ndryshme kafshësh. Jo vetëm që kursimet e kostos së ushqimit, por edhe përmirësimi i performancës mund të arrihen duke përfshirë betainën në formulimin e dietës që përdoret sot. Disa nga zbatimet nuk janë të njohura mirë ose të përdorura gjerësisht. Megjithatë, ato tregojnë një kontribut në rritjen e performancës së kafshëve (me prodhim të lartë) me gjenetikë moderne të ekspozuara ndaj sfidave të përditshme si stresi i nxehtësisë, mëlçitë yndyrore dhe koksidioza.