Diformat kaliumi, me mekanizmin e tij unik antibakterial dhe funksionet rregullatore fiziologjike, po shfaqet si një alternativë ideale ndaj antibiotikëve në kultivimin e karkalecave.frenimi i patogjenëve, përmirësimin e shëndetit të zorrëve, rregullimi i cilësisë së ujit, dheforcimin e imunitetit, ajo promovon zhvillimin e akuakulturës së gjelbër dhe të shëndetshme.

Diformat kaliumi, si një shtesë e re në kripën e acidit organik, ka treguar perspektiva të gjera aplikimi në industrinë e akuakulturës në vitet e fundit, veçanërisht në kultivimin e karkalecave ku shfaq efekte të shumëfishta. Ky përbërës, i përbërë nga acid formik dhe jone kaliumi, po shfaqet si një alternativë ideale ndaj antibiotikëve për shkak të mekanizmit të tij unik antibakterial dhe funksioneve rregullatore fiziologjike. Vlera e tij thelbësore në kultivimin e karkalecave reflektohet kryesisht në katër dimensione: frenimi i patogjenëve, përmirësimi i shëndetit të zorrëve, rregullimi i cilësisë së ujit dhe rritja e imunitetit. Këto funksione sinergjikisht formojnë një bazë teknike thelbësore për akuakulturën e shëndetshme.

Për sa i përket zëvendësimit të antibiotikëve, mekanizmi antibakterial i diformatit të kaliumit ka përparësi të konsiderueshme. Kur diformati i kaliumit hyn në traktin tretës të karkalecave, ai disocion dhe çliron molekula të acidit formik në një mjedis acid. Këto molekula të acidit formik mund të depërtojnë në membranat qelizore bakteriale dhe të disociohen në jone hidrogjeni dhe jone formati në një mjedis alkalik citoplazmatik, duke shkaktuar një ulje të vlerës së pH-it brenda qelizave bakteriale dhe duke ndërhyrë në aktivitetet e tyre normale metabolike.

Hulumtimet kanë treguar se diformati i kaliumit ka një efekt frenues të rëndësishëm në bakteret patogjene të zakonshme të karkalecave, të tilla si Vibrio parahaemolyticus, Vibrio harveyi dhe Escherichia coli, me një përqendrim minimal frenues (MIC) prej 0.5% -1.5%. Krahasuar me antibiotikët, kjo metodë fizike antibakteriale nuk shkakton rezistencë bakteriale dhe nuk ka rrezik të mbetjeve të barnave.

Rregullimi i shëndetit të zorrëve është një tjetër funksion thelbësor i diformatit të kaliumit. Lëshimi i acidit formik jo vetëm që pengon bakteret e dëmshme, por gjithashtu krijon një mikroambient të favorshëm për përhapjen e probiotikëve siç janë bakteret e acidit laktik dhe bifidobakteret. Optimizimi i kësaj strukture të komunitetit mikrobik përmirëson ndjeshëm efikasitetin e tretjes dhe përthithjes së zorrëve.

Diformat kaliumishfaq efekte unike indirekte në rregullimin e cilësisë së ujit. Në akuakulturën tradicionale, rreth 20%-30% e azotit të ushqimit nuk absorbohet plotësisht dhe nuk shkarkohet në trupat ujorë, duke u bërë burimi kryesor i azotit të amoniakut dhe nitritit. Duke përmirësuar efikasitetin e shfrytëzimit të ushqimit, diformati i kaliumit zvogëlon në mënyrë efektive sekretimin e azotit.

Të dhënat eksperimentale tregojnë se shtimi i 0.5%diformat kaliumimund të zvogëlojë përmbajtjen e azotit në jashtëqitjet e karkalecave me 18% -22% dhe përmbajtjen e fosforit me 15% -20%. Ky efekt i reduktimit të emetimeve është veçanërisht i rëndësishëm në sistemet e akuakulturës me ciklin e ujit (RAS), të cilat mund të kontrollojnë përqendrimin maksimal të nitritit në ujë nën 0.1mg/L, shumë nën pragun e sigurisë për karkalecat (0.5mg/L). Përveç kësaj, vetë diformati i kaliumit degradohet gradualisht në dioksid karboni dhe ujë në trupat ujorë, pa shkaktuar ndotje dytësore, duke e bërë atë një shtesë miqësore me mjedisin.

Efekti imunitar përforcues është një tjetër manifestim i vlerës së aplikimit të diformatit të kaliumit. Një zorrë e shëndetshme nuk është vetëm një organ për thithjen e lëndëve ushqyese, por edhe një barrierë e rëndësishme imunitare. Diformati i kaliumit zvogëlon përgjigjen inflamatore sistemike duke rregulluar ekuilibrin e mikrobiotës së zorrëve dhe duke minimizuar stimulimin e baktereve patogjene në epitelin e zorrëve. Hulumtimet kanë zbuluar se shtimi i diformatit të kaliumit në popullatat e karkalecave rrit numrin e limfociteve të gjakut me 30% -40% dhe rrit ndjeshëm aktivitetin e enzimave të lidhura me imunitetin, siç janë fenoloksidaza (PO) dhe superoksid dismutaza (SOD).

Në zbatimet praktike, përdorimi i diformatit të kaliumit kërkon një raport shkencor. Sasia e rekomanduar e shtimit është 0.4% -1.2% e peshës së ushqimit, varësisht nga faza e shumimit dhe kushtet e cilësisë së ujit.
Rekomandohet të përdoret një dozë prej 0.6%-0.8% gjatë fazës së fidanëve (PL10-PL30) për të nxitur zhvillimin e zorrëve;

Periudha e kultivimit mund të reduktohet në 0.4% -0.6%, kryesisht për të ruajtur ekuilibrin e komunitetit mikrobik.

Vlen të përmendet se formati i kaliumit duhet të përzihet plotësisht me ushqimin (rekomandohet përdorimi i një procesi përzierjeje me tre faza) dhe ekspozimi i zgjatur në mjedise me temperaturë të lartë dhe lagështi të lartë duhet të shmanget para ushqyerjes për të parandaluar grumbullimin dhe për të ndikuar në shijen e ushqimit.

Përdorimi i kombinuar me acide organike (siç është acidi citrik) dhe probiotikë (siç është Bacillus subtilis) mund të prodhojë efekte sinergjike, por duhet të tregohet kujdes për të shmangur përputhshmërinë me substanca alkaline (siç është soda e bukës).

Nga perspektiva e zhvillimit industrial, zbatimi idiformat kaliumiështë në përputhje me trendin e përgjithshëm të transformimit të gjelbër në akuakulturë.